Відмінний шоколадний кекс із заварним кремом
Борошно пшеничне
330 г
Яйце куряче
3 шт.
Какао-порошок
50 г
Цукор-пісок
300 г
Молоко 3,2%
600 мл
Масло вершкове 82,5%
100 г
Розпушувач тіста
1 ст. л.
Ванілін
1 дрібка
Яєчний жовток
2 шт.
Ванільний цукор
10 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 243.79 | 3876.3 |
| Білки | 5.42 | 86.25 |
| Жири | 8.44 | 134.12 |
| Вуглеводи | 37.7 | 599.37 |
Така випічка з начинкою призведе кожного в захват. Ваше сімейне чаювання буде чудовим. Складається вона з шоколадного кексу і ніжного крему. Дуже просто, але настільки смачно, що від нього просто складно відірватися. Кекс повітряний, м’який і мега смачний. Рекомендую всім спробувати.
Приготування:
В першу чергу беремося за приготування крему. Для цього в сотейнику об’єднуємо жовтки, ванільний цукор і 50 г звичайного цукрового піску. Розтираємо все і додаємо 30 г борошна.
Після чого вливаємо сюди 500 мл теплого молока і ставимо на вогонь. Він повинен бути мінімальним. Постійно помішуючи доводимо до загустіння.
Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню і накриваємо харчовою плівкою. У такому вигляді залишаємо остигати.
Тепер беремося за приготування тіста. Для цього відокремлюємо білки від жовтків і перші збиваємо в щільну масу. Другі розтираємо в окремій ємності з 250 г цукрового піску і ванільним цукром.
Також додаємо до жовтків розм’якшене вершкове масло. Окремо об’єднуємо борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо все до однорідності і пересипаємо до жовткової маси. Вимішуємо до однорідності і об’єднуємо з білковою масою. Силіконовою лопаткою все перемішуємо.
Беремо форму для кексу і змащуємо її маслом. Після чого розміщуємо половину підготовленого тіста. Потім викладаємо крем і накриваємо рештою тіста.
Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 45-50 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий кекс і трохи охолоджуємо.
Потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.
Джерело: shkola-zhyttia.com.ua
