Готуємо пломбір із двома видами вершків. Перевірений рецепт

100

Інгредієнти

Вершки 33%

500 мл (або 35%)

Вершки 10%

20 мл

Ванільний цукор

1 дрібка

Яйце куряче

4 шт.

Цукрова пудра

1 скл.

Нічого немає смачнішого за класичний смак морозива пломбір!

Жовтки змішуємо з цукровою пудрою, поки маса не стане білою. Поступово вливаємо вершки жирністю 10%.

Змішуємо до однорідного стану, всипаємо ванілін і поміщаємо на вогонь слабкої інтенсивності.

Мішаємо весь час, поки маса майже не закипить.

Після проціджуємо її за допомогою сита і поміщаємо в морозилку, але не заморожуємо повністю.

Збиваємо вершки жирністю 35%, додаємо в підморожену масу, мішаємо і повертаємо в морозилку. Періодично перемішуємо.

Після можна за бажанням в морозиво додати горішки, фрукти, шоколадну крихту.

Коментарі до рецепту (0)