Класичний суп із фрикадельками – улюбленець моєї сім’ї
Фарш курячий
500 г
Рис
0.5 скл.
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Морква
1 шт.
Яйце куряче
3 шт.
Лимон
1 шт.
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Петрушка (зелень)
0.5 пучок
Бульйон курячий
1.5 л (або води)
Олія оливкова
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 80.03 | 1736.6 |
| Білки | 7.43 | 161.23 |
| Жири | 4.48 | 97.3 |
| Вуглеводи | 2.4 | 52.05 |
Розповідаємо, як приготувати класний суп із фрикадельками на основі бульйону і мінімального набору продуктів. Любителі ситних домашніх страв, зверніть увагу!
Приготування:
У невеликій ємності з’єднайте фарш, рис, 1 шт. дрібно нарізаної цибулі, 1 яйце, сіль, перець, зелень і кілька ложок води. Перемішайте масу і сформуйте фрикадельки розміром із волоський горіх.
У каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію. Обсмажте на ній дрібно нарізану моркву і другу цибулину. Влийте гарячий бульйон або воду, після закипання додайте фрикадельки. Варіть 30 хв.
Приготуйте лимонно-яєчну заправку. Для цього збийте окремо по 2 білки та жовтки. У жовтки влийте лимонний сік, перемішайте, потім додайте до суміші білки. Порціями всипте борошно, перемішайте, щоб не залишилося грудок.
З каструлі з супом влийте 2-3 ложки рідини в заправку, перемішайте. Після цього акуратно додайте заправку в суп. Готуйте суп на слабкому вогні ще протягом 2 хвилин.
Джерело: otozh.com.ua
