Мойва на смак як дорогі анчоуси. Відмінний рецепт!

Інгредієнти

Мойва
1 кг
Часник
3 зуб.
Цибуля ріпчаста
3 шт.
Сіль
1 ст. л.
Мед
1 ч. л.
Олія соняшникова
80 мл
Лимонний сік
0.5 шт. (лимона)
Коріандр (кінза)
0.5 ч. л.
Гвоздика
3 шт.
Гірчиця в зернах
1 ч. л.
Чорний перець горошком
10 шт.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 174 2453.4
Білки 9.65 136.08
Жири 14.02 197.71
Вуглеводи 2.28 32.16

Завдяки даному рецепту ви зможете приготувати звичайну мойву, яка буде схожа за смаком на дорогі анчоуси. Ніякого запаху мойви не буде, зате смак вас дуже порадує! Не рибка, а смакота! Навіть можна буде її використовувати в якості начинки для піци замість дорогих анчоусів.

Приготування:

Видаляємо риб’ячі голови і нутрощі. Ікру відокремлюємо і складаємо окремо.

Цибулини ріжемо півкільцями і змішуємо з мойвою. Ікру теж змішуємо з рибою.

Для маринаду подрібнюємо часник, змішуємо його з олією і медом.

Далі всипаємо сіль, додаємо гвоздику, горошини перцю, коріандр, гірчицю і мішаємо.

Перекладаємо маринад в рибку і мішаємо. Потім поливаємо соком половинки лимона. Маринуємо мойву 60 хвилин при кімнатній температурі.

Після гарненько мішаємо, перекладаємо в баночку, закриваємо її кришкою і поміщаємо на дві години на холодильну камеру.

Потім можна приступати до вживання мойви. Термін зберігання риби – 7 днів в холоді.

Джерело: mandarynka.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*