Мойва на смак як дорогі анчоуси. Відмінний рецепт!
Мойва
1 кг
Часник
3 зуб.
Цибуля ріпчаста
3 шт.
Сіль
1 ст. л.
Мед
1 ч. л.
Олія соняшникова
80 мл
Лимонний сік
0.5 шт. (лимона)
Коріандр (кінза)
0.5 ч. л.
Гвоздика
3 шт.
Гірчиця в зернах
1 ч. л.
Чорний перець горошком
10 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 174 | 2453.4 |
| Білки | 9.65 | 136.08 |
| Жири | 14.02 | 197.71 |
| Вуглеводи | 2.28 | 32.16 |
Завдяки даному рецепту ви зможете приготувати звичайну мойву, яка буде схожа за смаком на дорогі анчоуси. Ніякого запаху мойви не буде, зате смак вас дуже порадує! Не рибка, а смакота! Навіть можна буде її використовувати в якості начинки для піци замість дорогих анчоусів.
Приготування:
Видаляємо риб’ячі голови і нутрощі. Ікру відокремлюємо і складаємо окремо.
Цибулини ріжемо півкільцями і змішуємо з мойвою. Ікру теж змішуємо з рибою.
Для маринаду подрібнюємо часник, змішуємо його з олією і медом.
Далі всипаємо сіль, додаємо гвоздику, горошини перцю, коріандр, гірчицю і мішаємо.
Перекладаємо маринад в рибку і мішаємо. Потім поливаємо соком половинки лимона. Маринуємо мойву 60 хвилин при кімнатній температурі.
Після гарненько мішаємо, перекладаємо в баночку, закриваємо її кришкою і поміщаємо на дві години на холодильну камеру.
Потім можна приступати до вживання мойви. Термін зберігання риби – 7 днів в холоді.
Джерело: mandarynka.com.ua
