Дріжджові булочки з фаршем, запечені в духовці

Пухкі та повітряні дріжджові булочки виходять смачними та ситними. Їх можна подавати як перекус або як доповнення до супу чи закуски. Незважаючи на те, що використовується дріжджове тісто, з ним не виникає жодних проблем. Дотримуйтесь інструкції та отримайте ароматні булочки з начинкою!

У складі рецепта булочок з фаршем із дріжджового тіста вказано яловичий фарш. Однак ви можете використовувати інше м’ясо, а також суміш різних видів фаршу. Те саме стосується спецій і приправ: експериментуйте, щоб отримати ідеальне поєднання!

Приготування:

Сухі дріжджі та цукор залити теплим молоком і теплою водою, перемішати.

Додати яєчний білок і олію. Всипати борошно та 1 ч. л. солі, замісити тісто.

Вершкове масло змішати з дріжджовим тістом. Накрити плівкою і залишити підніматися.

Щоб приготувати начинку, змішайте фарш з подрібненою цибулею, крохмалем, сіллю та двома видами перцю.

З м’ясної начинки сформуйте невеликі кульки і викладіть їх на тарілку.

Змішайте тісто, що піднялося, на присипаній борошном стільниці.

Тісто розділіть на 12 частин, з кожної сформуйте кульку. Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште підніматися у формі для випікання.

Зтисніть середину кожної булочки, покладіть туди фрикадельки.

На кожну булочку покладіть скибочку твердого сиру, змастіть булочки жовтком. Випікайте при температурі 180°C, до готовності.

Мені набагато більше подобаються такі відкриті булочки з начинкою з фаршу, ніж закрита версія, коли начинка знаходиться всередині. Завдяки жовтку тісто виходить красивим і рум’яним. А скибочки сиру вдало доповнюють смак булочок! 

Смачного!