Неймовірно смачне полтавське сало

По-перше, рецепт максимально простий і не вимагає ніяких навичок та спеціальних спецій. По-друге, таке сало зберігається в морозильній камері навіть до року. Це означає, що ви зробили його один раз і більше не думаєте, чим пригостити несподіваних гостей.

Приготування:

Наріжте сало на шматочки (5 на 5 см). Промийте під проточною водою.

Змішайте сіль і воду в каструлі. Нагрійте отриманий розсіл, а після закипання тримайте його на вогні ще 3 хвилини (до повного розчинення солі). Зніміть з вогню і охолодіть.

Перекладіть сало в банки або контейнери, між шматочками покладіть лаврове листя. Не потрібно сильно утрамбовувати.

Все залийте охолодженим розсолом і накрийте кришкою (не герметично закритою). Поставте сало на 3 дні в темне, прохолодне місце.

Потім поставте продукт у холодильник на наступні 6-7 днів.

Потім дістаньте сало з розсолу, кожен шматочок протріть паперовою серветкою і інтенсивно натріть перцем і подрібненим часником.

Закуска на будь-який випадок готова! Можна їсти відразу або покласти в морозилку і діставати за потреби. Запевняю, що такого сала ви точно не їли: середньосолоне, ніжне і дуже смачне.

Однозначно рекомендую додавати полтавське сало до печеної картоплі: дуже смачно.

Смачного!