Сало в духовці смачніше запеченого м’яса! М’яка, ніжна та дуже ароматна закуска

Інгредієнти

Підчеревок свинячий (підчеревина)
1.5 кг
Часник
1 шт. (головка)
Лавровий лист
0.25 ч. л. (подрібнений)
Сіль
1.5 ч. л.
Суміш перців
1.5 ч. л.
Вода
3 ч. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 596.73 6355.15
Білки 7.34 78.15
Жири 63.86 680.16
Вуглеводи 0.98 10.4

Я часто використовую цей рецепт приготування сала в духовці. Завжди виходить м’яка, ніжна та дуже смачна закуска, яку я ставлю на святковий стіл на Великдень. Дуже раджу спробувати, тим більше, що в приготуванні нічого складного немає.

Приготування:

Сало промиваємо, чистимо шкірку і просушуємо паперовими рушниками.

Змішуємо сіль із перцями та лавровим листом, пропущеним через прес часником, водою.

Порада: якщо любите більше часнику – додавайте його ще. Суміш перців ви можете також збільшити. Сіль беріть також до смаку.

Сало проколюємо ножем і складаємо в маринад, потім обмазуємо залишками весь шматок з усіх боків.

Завертаємо в фольгу та залишаємо мінімум на 1 годину, максимум – на добу. Можна й одразу відправляти в духовку.

Перекладаємо сало у форму і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів від 1 до 1,5 години – все залежить від товщини сала.

Залишаємо сало у фользі до остигання. Можна навіть подавати теплим у фользі.

Якщо сало залишається, його можна покласти в морозильну камеру, потім вийняти і порізати тонкими скибочками.

Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*