Бабине літо — яблучний пиріг з ніжним покриттям
Тісто
Борошно пшеничне
180 г
Цукор
35 г
Масло вершкове
100 г
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Яєчний жовток
3 шт.
Яблучний прошарок
Яблуко
600 г
Кукурудзяний крохмаль
1 ч. л.
Кориця мелена
1 ч. л.
Білковий шар
Яєчний білок
3 шт.
Сіль
дрібка
Цукор-пісок
220 г
Ванільний цукор
20 г
Кукурудзяний крохмаль
1 ч. л.
Для посипання
Волоський горіх
150 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 283.57 | 3743.12 |
| Білки | 3.27 | 43.15 |
| Жири | 13.4 | 176.84 |
| Вуглеводи | 38.03 | 501.97 |
Простий і, перш за все, чудовий. Сезон яблук ще триває, тому я вибрала цей рецепт з ніжною піною. Зверху я додала подрібнені горіхи, і осіннє тісто готове. Спробуйте і ви.
Приготування:
Додайте до масла борошно, розпушувач і цукрову пудру. Ретельно перемішайте. Додайте жовтки і замісіть тісто.
Розкачайте тісто до розміру деко 21×21 см.
Яблучна начинка
Яблука натріть на тертці з великими отворами. Відіжміть сік.
Додайте крохмаль і корицю, перемішайте і викладіть на тісто.
Білкова піна
Збийте білки з дрібкою солі і цукром до утворення щільної піни. Додайте ванільний цукор і крохмаль. Знову обережно перемішайте.
Нанесіть білкову піну на яблука.
Посипте верх тіста мигдалевими пластівцями або подрібненими горіхами.
Випікайте 30 хвилин при температурі 175°C. І ще 40 хвилин при температурі 150°C.
Смачного!
