Бабине літо – яблучний пиріг з ніжною ковдрою
Тісто
Борошно пшеничне
180 г
Цукрова пудра
35 г
Масло вершкове 82,5%
100 г
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
Яєчний жовток
3 шт.
Шар з яблуками
Яблуко
600 г
Кукурудзяний крохмаль
1 ч. л.
Кориця мелена
1 ч. л.
Білковий шар
Яєчний білок
3 шт.
Сіль
дрібка
Цукор-пісок
220 г
Ванільний цукор
20 г
Кукурудзяний крохмаль
1 ч. л.
Для посипання
Волоський горіх
50 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 252.81 | 3084.27 |
| Білки | 2.38 | 29.09 |
| Жири | 9.43 | 114.99 |
| Вуглеводи | 40.52 | 494.3 |
Простий і, перш за все, чудовий пиріг з ніжним мусом. Зверху я додала подрібнені горіхи і десерт до чаю готовий. Спробуйте і ви.
Приготування:
Додаємо до масла борошно, розпушувач та цукрову пудру. Ретельно перемішати. Додаємо жовтки та замішуємо тісто.
Розкачайте тісто до розміру форми 21*21 см.
Натерти яблука на великій тертці. Злити сік, що виділився.
Додайте крохмаль і корицю, перемішайте і викладіть ложкою на тісто.
Збийте яєчні білки з дрібкою солі та цукром до міцної піни. Додайте ванільний цукор і крохмаль. Знову акуратно перемішати.
Розподілити білкову піну поверх яблук.
Посипте верх пирога мигдалем або подрібненими горіхами.
Випікати 30 хвилин при 175°C. І ще 40 хвилин при температурі 150°C.
Смачного!
