Сир за копійки, всього за 15 хвилин і з 2 інгредієнтів! Смачніший бризки і дешевший за магазинний!

Дуже простий рецепт смачного сиру, який можна дуже швидко приготувати в домашніх умовах.

Приготування:

Візьміть каструлю на 5 літрів та влийте в неї молоко. Можна взяти й домашнє молоко замість магазинного. Поставте на сильний вогонь, час від часу помішуючи, щоб воно не пригоріло до дна каструлі. 

Візьміть оцет та розведіть його водою, 1:1, тобто 21 мл оцту та 21 мл води.

Далі потрібно довести молоко до кипіння, але не кип’ятити. Воно має бути температури 90 градусів, щоб можна було влити оцет з водою.

Постійно помішуючи молоко, тоненькою цівкою вливайте оцет з водою.

З молока будуть утворюватися крупинки сиру. Як тільки молоко все звернеться і сироватка відділиться, виключайте вогонь.

Підготуйте глибокий посуд, поставте в нього сито та марлю, складену в 2 рази.

Викладіть туди весь сир з молока. Закрийте марлею та покладіть кришку по діаметру. Залишіть на 2 хвилини.

Далі викладіть сир на тарілку та посоліть зверху за смаком.

Акуратно перекладіть сир знову на марлю та заверніть. Знову покладіть на сито, прикрийте кришкою та залишіть на 10 хвилин.

Знову вийміть сир на тарілку та посоліть зверху ту сторону, яку ще не солили. Знову загорніть у марлю та поставте в холодильник на 2 години.

Адигейський сир готовий! Його можна подавати до столу.

Смачного!