Ругувачки – ні грама м’яса, але смачніше за чебуреки! Тісто на окропі. Болгарські чебуреки з сиром

Чудовий варіант чебуреків, але без м’яса – смачні пиріжки із кисломолочним сиром.

Приготування:

Для початку приготуємо тісто. У глибоку миску кладіть 90 г вершкового масла кімнатної температури. Залийте склянкою окропу. Розмішайте, щоб масло розтопилося.

Тепер поступово додаючи борошно, замісити тісто. Робити все потрібно швидко, щоб вода не охолола. У результаті ви отримаєте дуже м’яке, еластичне тісто. Яке не липне до рук.

Для начинки візьміть 500 г кисломолочного сиру. Додайте дрібно порізану зелену цибулю. І пів чайної ложки солі. Перемішайте гарненько. Начинка готова.

Відокремте невеликий шматок тіста і розкотіть його в коло. Присипайте борошном.

Викладіть начинку на один бік та накрийте другим боком.

Скріпіть краї виделкою і за необхідності зріжте залишки країв.

У сковороді нагрійте олію та обсмажуйте з двох боків до золотистого кольору.

Готові ругувачки подавайте до столу.

Смачного!