Чізкейк з білим шоколадом та ягодами без випічки

Запрошуючи додому гостей, завжди хочеться здивувати їх якими-небудь ласощами. Подайте чізкейк із білим шоколадом. Цей десерт не просто неймовірно смачний. Він дуже ефектно виглядатиме на святковому столі.

Приготування:

Сири повинні бути кімнатної температури або принаймні вийняти з холодильника за 1 годину до приготування чізкейку

1) Вистелити форму для торта діаметром 20-21 см папером для випічки. Розтопіть масло і дайте йому охолонути 10-15 хвилин. Печиво подрібнити та змішати з маслом. Викладіть сумішшю дно форми для випічки і помістіть у холодильник.

2) Розтопити на водяній бані шоколад і дати охолонути (але не застигнути). У каструлю з товстим дном всипати желатин, залити водою і залишити на 10 хвилин, щоб він набух. Потім нагрійте, помішуючи, поки не розчиниться желатин, і зніміть з вогню. Змішайте вершковий сир та маскарпоне за допомогою міксера на середній швидкості.

3) Поступово влийте білий шоколад, постійно помішуючи ложкою. У розчинений желатин додати 2 столові ложки сирної маси і перемішати. Змішаний желатин влити в решту сирної маси з шоколадом і ретельно перемішати ложкою.

4) Додати ягоди та акуратно перемішати. Перекладіть суміш на застиглу основу для чізкейку та поставте в холодильник на кілька годин, бажано на ніч. Перед подачею акуратно зніміть обруч форми, відокремлюючи ножем від країв.

Джерело