Швидкий суп з лінивими фрикадельками

Цей суп хороший тим, що для його приготування потрібна лише одна каструлька. Готуючи засмажку, ви навіть не повинні використовувати сковороду. У результаті буде мінімум забрудненого посуду, що обов’язково порадує вас.

Приготування:

Моркву нарізаємо дрібними кубиками, а картоплю – невеликими брусочками.

Подрібнюємо цибулю та часник. Обсмажуємо їх у каструльці з олією до золотистості.

Додаємо до цибулі нарізану моркву. Обсмажуємо ще 3-4 хвилини. А потім додаємо свинячий фарш та готуємо на середньому вогні до зміни кольору м’яса, періодично помішуючи. Солимо і перчимо.

Потім вливаємо воду та доводимо бульйон до кипіння. Знімаємо пінку, що утворилася. Доводимо до смаку, використовуючи сіль та чорний мелений перець.

Через 7-8 хвилин всипаємо нарізану картоплю. Ще через 10 хвилин додаємо вермішель.

Нарізаємо дрібно петрушку. Додаємо її в суп, коли вермішель буде готова. 

Варимо суп ще протягом 2 хвилин та знімаємо з вогню.

Накриваємо його кришкою. Даємо супу настоятися 10 хвилин. Потім розливаємо його по тарілках.

Джерело