Гороховий суп зі звичайного гороху за 35 хвилин

У мене є кілька методів приготування швидкого горохового супу. Вони виручають, якщо дуже хочеться горохового супу, але немає часу на довге приготування. Сьогодні ділюся одним простим способом. Будуть потрібні звичайний колотий горох і копченості. Суп виходить дуже ароматним, ситним і смачним. А варити його буду не більше 35 хвилин.

Приготування:

1. Для приготування купую копчену свинячу грудинку з кісточками. Нарізаємо свинину на невеликі шматочки.

2. Для супу будемо використовувати звичайний колотий горох. У каструлю об’ємом 3 літри наливаємо більше половини води і нагріваємо.

3. Відміряємо горох. Я беру 200 г гороху, люблю густий суп. Якщо хочемо зробити його рідкуватим, то беремо 150-170 г. Горох порціями викладаємо в кавомолку і подрібнюємо.

4. У гарячу воду висипаємо подрібнений горох і одночасно помішувати ложкою, щоб не утворилися грудочки. Відразу додаємо нарізану картоплю і готуємо на середній температурі 15 хвилин. Періодично помішуємо.

5. Поки вариться картопля з горохом, обсмажуємо в олії подрібнені цибулю і моркву. Через 15 хвилин відправляємо в каструлю підготовлені копченості.

6. Додаємо обсмажені овочі, лавровий лист, солимо, перчимо і варимо суп ще 20 хвилин.

7. За 35 хвилин подрібнений горох буде повністю готовий. Пробуємо гороховий суп на сіль, додаємо нарізану зелень (у мене зелена цибуля і кріп), перемішуємо і знімаємо з плити.

8. Даємо супу постояти під кришкою 5-10 хвилин і розливаємо по тарілках. Гороховий суп з копченостями таким методом виходить швидким. І смак, і аромат незрівнянні. Смачного!

Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua