Пісний овочевий суп “Мінестроне”
Вода
1.5 л
Картопля
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Селера (корінь)
50 г
Перець червоний солодкий
1 шт.
Помідор
1 шт.
Печериці свіжі
150 г
Соус “Песто”
50 г
Часник
1 зуб.
Олія соняшникова
за смаком
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 31.01 | 558.25 |
| Білки | 1.07 | 19.32 |
| Жири | 1.63 | 29.42 |
| Вуглеводи | 3.19 | 57.48 |
Цей італійський супчик готується буквально за 30 хвилин. Підійде і для пісного меню або просто обіду в літній період. Готується з безлічі овочів, виходить ніжний і дуже апетитний.
Приготування:
Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиком. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками. Очищаємо моркву і корінь селери, нарізаємо кубиком. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними шматочками. Печериці нарізаємо невеликими шматочками. Подрібнюємо зубчик часнику.
У каструлю кладемо картоплю, наливаємо воду і ставимо на плиту.
У сковорідку кладемо цибулю, моркву і селеру. Обсмажуємо до м’якості протягом 7 хвилин. Додаємо солодкий перець і гриби. Все перемішуємо і обсмажуємо ще 4 хвилини на сильному вогні.
У каструлю додаємо овочі з грибами, суп солимо і перчимо до смаку. Додаємо в нього соус “Песто” і варимо протягом 20 хвилин.
Натираємо на тертці помідор. Додаємо в нього часник, пропущений через прес, спеції, сіль і перець. Все добре перемішуємо.
Отриману масу додаємо в суп, перемішуємо і можна подавати до столу.
Джерело: denzhyttya.pp.ua
