Пісна страва: печериці з квасолею

Інгредієнти

Печериці свіжі
300 г
Квасоля
200 г
Вода
200 мл
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Томатна паста
2 ст. л.
Паприка
1 ч. л.
Сіль
0.5 ч. л.
Часник
2 зуб.
Олія соняшникова
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 29.61 285.7
Білки 2.75 26.57
Жири 0.37 3.59
Вуглеводи 3.97 38.34

Страва дуже сподобається тим, хто дотримується посту та вегетаріанцям. Так і не тільки їм! Квасоля чудово поєднується з грибами, а томат чудово підкреслює всі смаки. Страва багата на білки, виходить ситною і дуже смачною.

Приготування:

1. У миску кладемо квасолю та заливаємо водою. Залишаємо у такому вигляді на кілька годин. Потім воду зливаємо і кладемо квасолю в каструлю. Заливаємо водою, ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Варимо 40 хвилин.

2. Печериці нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю нарізаємо соломкою. Очищену моркву натираємо на великій тертці.

3. У сковороду кладемо гриби та смажимо на сильному вогні, періодично перемішуючи до випаровування вологи. додаємо олію та цибулю. Смажимо все разом 2 хвилини і додаємо моркву. Все перемішуємо і смажимо ще 2 хвилини. Потім додаємо квасолю, сіль, перець до смаку, всипаємо паприку, кладемо томатну пасту і вливаємо воду. Усе перемішуємо. Накриваємо кришкою та гасимо на повільному вогні 20 хвилин.

4. Через відведений час додаємо часник, пропущений через прес і перемішуємо. А потім одразу ж подаємо до столу.

Джерело

Приєднуйтесь до дискусії

*

*