Італійський десерт “Панфорте” з горіхами

Інгредієнти

Борошно пшеничне
140 г
Какао-порошок
20 г
Мигдаль
100 г
Фундук
50 г
Фісташки
50 г
Цукати
100 г
Кориця мелена
0.5 ч. л.
Гвоздика
0.25 ч. л.
Перець духмяний
0.25 ч. л.
Кардамон
0.25 ч. л.
Мускатний горіх
0.25 ч. л.
Імбир (сухий)
0.25 ч. л.
Мед
100 г
Цукор
150 г
Вода
30 мл
Шоколад темний
70 г
Олія соняшникова
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 402.11 3257.06
Білки 8.01 64.9
Жири 18.23 147.68
Вуглеводи 54.44 440.97

Тепер навіть улюблені цукерки, кекси та торти залишилися осторонь. Якщо хочеться солоденького, я дістаю горіхи та готую італійський “Панфорте”. Дивно, що раніше я про цей рецепт і не чула, адже на батьківщині це частування їдять уже понад 1000 років!

Приготування:

Змішайте борошно, какао, корицю, мелену гвоздику, запашний перець, кардамон, мускатний горіх та імбир. Всипте апельсинові цукати та попередньо обсмажені фундук, фісташки та мигдаль. Добре перемішайте інгредієнти.

Змішайте мед із цукром та водою. Нагріваючи інгредієнти на середньому вогні, зваріть сироп. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімального та варіть сироп ще 3 хвилини.

Додайте в гарячий сироп шоколад і перемішайте до повного розчинення.

Влийте сироп до сухих інгредієнтів і перемішайте.

Застеліть форму для випікання пергаментом і змастіть олією. Поступово розподіліть масу для десерту, притискаючи її. Випікайте 40 хвилин при температурі 160-180 °С.

Готовий остиглий десерт присипати цукровою пудрою.

Джерело: sovkusom.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*