Цукати зі слив — вам не потрібно більше сушити сливи в духовці. Натуральний і смачний десерт!

Слива – один з небагатьох продуктів, який зберігає свої корисні властивості навіть після термічної обробки. Ось чому це ідеальний фрукт для приготування цукатів. Натуральний і смачний десерт забезпечить вас запасом вітамінів протягом зими. До того ж цукати зі слив дуже просто зробити.

Приготування:

Насамперед добре вимийте сливи і вийміть з них кісточки, розрізавши навпіл. У вас повинно вийти 4 кг чистої ваги.

У глибоку каструлю насипте цукор, влийте воду і поставте на сильний вогонь. Після закипання додайте сливи і зменшіть вогонь. Перемішайте і варіть 30 хвилин.

Відкиньте сливи на друшляк, а сироп поверніть назад на вогонь. Варіть сироп, постійно помішуючи, до загустіння.

Коли сироп охолоне, поверніть в нього сливи і знову поставте на повільний вогонь. Потримайте 1 хвилину, після чого відкиньте на друшляк. Повторіть процедуру кілька разів, а під час останньої додайте лимонну кислоту. Сливи повинні стати м’якими і блискучими.

Сливи, приготовлені таким чином, за смаком і консистенцією нагадують мармелад з легкою кислинкою . Сливові цукати можуть зберігатися в холодильнику набагато довше, ніж свіжі фрукти.

Джерело: kolizhanka.com.ua