Чим просочувати коржі, залежить від виду торта і ваших уподобань. А щоб було простіше визначитися, пропоную вашій увазі кілька видів сиропів, які зроблять ваш бісквітний торт ще смачнішим.
1. Дуже смачний сироп
Інгредієнти
- 50 г настоянки на журавлині
- 2 ст. л. домашнього грушевого повидла
- 250 мл холодної кип’яченої води
Приготування
Усі інгредієнти змішати і просочити сиропом бісквіт.
2. Простий сироп
Інгредієнти
- 5 ст. л. цукру
- 7 ст. л. лікеру, настоянки або води
- 1 ст. л. коньяку
Приготування
У каструлю насипати цукор, залити водою. Помішуючи, сироп довести до кипіння. Потім охолодити його і ввести ароматичні речовини: будь-який лікер або настоянку, ванілін, коньяк, каву, будь-яку фруктову есенцію.
3. Гарячий шоколадний сироп
Інгредієнти
- 100 г масла
- 1 ст. л. какао
- 0,5 б. згущеного молока
Приготування
Сироп готувати на водяній бані: у велику каструлю налити води, поставити її на вогонь, всередину поставити каструлю меншого діаметру (у ній готувати сироп). Усі інгредієнти покласти в меншу каструлю, масло порізати шматочками, щоб швидше тануло. Ретельно перемішати, не доводити до кипіння. Зручно користуватися міксером. Просочувати торт гарячим сиропом, бажано теплий або гарячий корж.
4. Смородиновий сироп для торта зі сметанним кремом
Інгредієнти
- 0,5 скл. сиропу зі смородини
- 2 ст. л. цукру
- 1 скл. води
Приготування
Змішати всі інгредієнти, довести до кипіння і варити на малому вогні до розчинення цукру. Цей сироп підходить для просочення торта «Негр в піні». Але його можна використовувати і в інших тортах в поєднанні зі сметанним кремом.
5. Винний сироп
Інгредієнти
- 250 г цукру
- 250 г води
- 2 ст. л. кагору
- 1 ч. л. лимонного соку
- ванілін
Приготування
Воду закип’ятити в каструлі, всипати цукор, розмішати до повного розчинення. Сироп довести до кипіння, додати ванілін, кагор і лимонний сік. Готовий сироп охолодити.
6. Сироп кавовий
Інгредієнти
- 1 скл. води
- 1 скл. цукру
- 1 ст. л. коньяку
- 2 ст. л. меленої кави
Приготування
Цукор залити половиною води, нагріти до розчинення, довести до кипіння. Із решти води заварити каву, настояти 15–20 хв. Каву процідити і разом з коньяком влити в цукровий сироп, ретельно розмішати й охолодити.
7. Сироп із зеленого чаю з лимоном
Інгредієнти
- зелений чай
- лимон
Приготування
Заварити зелений чай, додати туди сік лимона. Коли охолоне, просочити коржі. Смакує у тортах із фруктовими наповнювачами.
8. Ананасовий сироп
Інгредієнти
- сироп з-під консервованих ананасів
- лимонний сік
- коньяк
Приготування
Сироп трохи розвести водою, додати лимонний сік, крапельку коньяку для аромату і поставити на вогонь буквально на кілька хвилин.
9. Молочний сироп
Інгредієнти
- 1 б. згущеного молока
- 3 скл. води
- ваніль
Приготування
Згущене молоко залити окропом, додати ваніль, дати охолонути і просочувати коржі дуже щедро.
10. Лимонний соус
Інгредієнти
- 1 скл. окропу
- 0,5 лимона
- 3 ч. л. цукру
- ваніль
Приготування
Усе довести до кипіння, настояти до повного охолодження. Скибки лимонів дістати.
11. Апельсиновий сироп
Інгредієнти
- дрібно нашаткована шкірка одного апельсина
- 0,5 скл. апельсинового соку
- 0,25 скл. цукру
Приготування
З’єднати всі інгредієнти в каструлі, варити на малому вогні, поки розтане цукор. Зменшити вогонь і відкритим готувати ще хвилин 15, поки сироп зменшиться в об’ємі на половину. Теплим просочити коржі.
12. Вишневий сироп
Інгредієнти
- 0,3 скл. вишневого соку
- 1–2 ст. л. цукру
- 3–4 ст. л. коньяку
- 0,5 скл. води
Приготування
Усе змішати. Сиропу вистачить на високий торт.
Джерело: simya.com.ua
