Сьогодні я розповім Вам як приготувати рецепт бісквіта для рулету. Це базовий бісквіт, який завжди виходить і відмінно згортається

Інгредієнти

Яйце куряче
5 шт.
Сіль
дрібка
Цукор
120 г
Борошно пшеничне
90 г
Розпушувач тіста
2 г
Олія соняшникова
50 мл
Молоко
50 мл
Джем абрикосовий
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 274.17 1677.9
Білки 8.22 50.33
Жири 14.39 88.06
Вуглеводи 29.62 181.29

Життя повне сюрпризів. І ми повинні бути готові до них.

У кожного бували такі ситуації, коли несподівано приїхала мама або друг забіг з візитом. Як гостинний господар будинку, ви зобов’язані пригостити гостя чим-небудь смачненьким. А на десерт підійде повітряний бісквіт на жовтках з варенням. Готується швидко і на смак відмінний.

Яєчний бісквіт виходить завжди. Він прекрасно згортається і не ламається. Яйця надають бісквіту красивого золотистого кольору. В якості начинки підійде будь-яке варення або джем. Якщо є бажання ви можете експериментувати з крем, так рулет стане ще краще. Чи готові спробувати?

Приготування:

1. Відокремте жовтки від білків, додайте дрібку солі та збийте в пишну піну з допомогою міксера. Всипте 50 г цукру і продовжуйте збивати. Маса повинна збільшитися вдвоє.

2. У глибокій мисці збийте білки протягом 1 хвилини. Розділіть цукор, що залишився на 3 частини та поступово додайте в білок, продовжуючи збивати до отримання стійких піків.

3. Введіть жовтки, акуратно перемішуючи масу силіконовою лопаткою за годинниковою стрілкою. Додайте просіяне борошно і розпушувач.

4. З’єднайте молоко і соняшникову олію. Додайте в суміш кілька ложок яєчного тіста, перемішайте, а потім вилийте до решти тіста і змішайте до однорідності.

5. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером. Рівномірно розподіліть і випікайте 30 хвилин при температурі 170 градусів.

6. Ще гарячий бісквіт покладіть на чистий пергаментний папір, а той на якому випікали, зніміть. Зробіть кілька неглибоких надрізів по поверхні, змастіть джемом і поверніть щільний рулет. Коли охолоне, відправте на 1 годину в холодильник.

Ніжний бісквіт на жовтках також можна використовувати для приготування тортів і інших десертів. Він прекрасно тримає форму, не мнеться, а в розрізі просто чудовий. Рулет з варенням підійде для свят і на кожен день. З ним чаювання завжди буде приємним.

Джерело: otozh.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*