Паска, яка завжди виходить
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 285.59 | 7642.36 |
Білки | 6.72 | 179.85 |
Жири | 8.86 | 237.06 |
Вуглеводи | 47.41 | 1268.58 |
Приготування:
Розчиніть дріжджі в теплому молоці, додайте 2 скл. борошна, розмішайте. Поставте в тепле місце на півгодини (за цей час опара повинна збільшитися вдвічі).
Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть зі звичайним і ванільним цукром. Білки збийте з дрібкою солі в піну.
У опару, що підійшла, додайте спочатку жовтки, перемішайте, потім – розм’якшене вершкове масло, тоді – збиті білки.
Додайте борошно, що залишилося, і замісіть тісто. Воно не повинно прилипати до рук і не повинно бути крутим. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
Родзинки замочіть в теплій воді на 15 хвилин, потім воду злийте. Додайте родзинки в тісто, що підійшло, перемішайте і знову поставте в тепле місце. Тісто має добре піднятися.
Поставте форми в розігріту до 100 градусів духовку, випікайте протягом 10 хвилин. Потім температуру збільшіть до 180 градусів і продовжуйте випікати до готовності (приблизно 20-25 хвилин).
Джерело: otozh.com.ua