Німецький торт “Фрізський”. Сподобається всім любителям класичних тортів

Інгредієнти

Коржі
Масло вершкове 82,5%
180 г
Борошно пшеничне
250 г
Сметана 30%
150 г
Сіль
дрібка
Розпушувач тіста
3 г
Крихта
Масло вершкове 82,5%
100 г
Борошно пшеничне
150 г
Цукор
70 г
Ванілін
за смаком
Крем
Вершковий сир
400 г
Вершки 33%
200 мл
Цукрова пудра
100 г
Ванілін
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 366.2 5870.12
Білки 4.69 75.11
Жири 25.72 412.3
Вуглеводи 31.08 498.25

М’які коржі торта, вкриті ніжним та повітряним кремом зі сметани та крихтою, це один із класичних німецьких тортів. Крем ви можете робити на свій смак.

Приготування:

Для прошарку вам знадобиться будь-який джем або варення.

Для крихти в просіяне борошно всипаємо цукор, ванілін за смаком і натираємо заморожене вершкове масло. Масу перетираємо руками в крихту і ставимо в холодильник.

Для тіста змішуємо сметану з ваніліном до смаку, щіпкою солі, перемішуємо.

Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо тісто.

Натираємо на тертці вершкове масло, додаємо сметану і вимішуємо м’яке тісто.

Ділимо на 4 частини.

Загортаємо їх в плівку і відправляємо на 2 години в холодильник.

Кожну частину розкочуємо в пласт або коло, як вам зручно, проколюємо вилкою і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Кожен корж присипаємо крихтою.

Випікаємо близько 15 хвилин при 200 градусах.

Гарячі коржі рівняємо гострим ножем і залишаємо остигати.

Для крему збиваємо занурювальним блендером сирну масу з пудрою та холодними вершками.

Формуємо торт, змащуючи коржі джемом або варенням, а потім кремом, обмазуємо боки і посипаємо тертим шоколадом, кокосовою стружкою та іншими смачними доповненнями.

Відправляємо торт у холодильник на 12 годин.

У вас вийде ніжне та м’яке диво, яке можна подавати на святковий стіл.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*