Ніжний та м’який торт «Пташка» або вірменський торт «Пташине молоко»
Тісто
Яйце куряче
2 шт.
Цукор
150 г
Масло вершкове 82,5%
80 г
Мед
50 г
Борошно пшеничне
350 г
Ванілін
за смаком
Сода харчова
1 ч. л.
Крем
Цукор
180 г
Молоко
500 мл
Яйце куряче
1 шт.
Борошно пшеничне
40 г
Масло вершкове 82,5%
170 г
Ванілін
за смаком
Глазур
Какао-порошок
2.5 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
45 г
Сметана 20%
1.5 ст. л.
Цукор
3 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 310.76 | 5811.21 |
| Білки | 5.04 | 94.16 |
| Жири | 15.96 | 298.49 |
| Вуглеводи | 38.95 | 728.39 |
Ніжний і м’який торт із легким ароматом меду, виходить майже медовик, у шоколадній глазурі з пишним заварним кремом.
Приготування:
Яйця перетираємо з цукром до однорідності та вводимо мед, перемішуємо та ставимо на водяну баню, розтоплюємо масу.
Додаємо соди, вимішуємо та знімаємо з плити.
Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо м’яке і густе тісто, гладке і однорідне.
Накриваємо тісто та залишаємо на 40 хвилин.
Ділимо на 3 частини і кожну розкочуємо в тонкий корж.
Перекладаємо на лист, застелений пергаментом, і випікаємо при 190 градусах близько 5 хвилин.
Кожен корж ще ділимо на 2 частини, прибираємо папір та обрізаємо краї. Обрізки подрібнюємо за допомогою блендера.
Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масла та варимо заварний крем, знімаємо з плити та додаємо розм’якшене вершкове масло. Залишаємо остигати.
Для глазурі змішуємо всі інгредієнти, варимо до гладкої однорідності та густини, знімаємо з плити.
Формуємо торт, змащуючи коржі та боки кремом. Боки обсипаємо крихтою.
Верх торта поливаємо глазур’ю та відправляємо торт у холодильник настоюватися.
Тортик виходить дуже ніжним, не сухим, з яскравим шоколадним та медовим смаком. Відмінний варіант для святкового чаювання.
Джерело: souspark.ru
