Ніжний та м’який торт «Пташка» або вірменський торт «Пташине молоко»

Інгредієнти

Тісто
Яйце куряче
2 шт.
Цукор
150 г
Масло вершкове 82,5%
80 г
Мед
50 г
Борошно пшеничне
350 г
Ванілін
за смаком
Сода харчова
1 ч. л.
Крем
Цукор
180 г
Молоко
500 мл
Яйце куряче
1 шт.
Борошно пшеничне
40 г
Масло вершкове 82,5%
170 г
Ванілін
за смаком
Глазур
Какао-порошок
2.5 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
45 г
Сметана 20%
1.5 ст. л.
Цукор
3 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 310.76 5811.21
Білки 5.04 94.16
Жири 15.96 298.49
Вуглеводи 38.95 728.39

Ніжний і м’який торт із легким ароматом меду, виходить майже медовик, у шоколадній глазурі з пишним заварним кремом.

Приготування:

Яйця перетираємо з цукром до однорідності та вводимо мед, перемішуємо та ставимо на водяну баню, розтоплюємо масу.

Додаємо соди, вимішуємо та знімаємо з плити.

Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо м’яке і густе тісто, гладке і однорідне.

Накриваємо тісто та залишаємо на 40 хвилин.

Ділимо на 3 частини і кожну розкочуємо в тонкий корж.

Перекладаємо на лист, застелений пергаментом, і випікаємо при 190 градусах близько 5 хвилин.

Кожен корж ще ділимо на 2 частини, прибираємо папір та обрізаємо краї. Обрізки подрібнюємо за допомогою блендера.

Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масла та варимо заварний крем, знімаємо з плити та додаємо розм’якшене вершкове масло. Залишаємо остигати.

Для глазурі змішуємо всі інгредієнти, варимо до гладкої однорідності та густини, знімаємо з плити.

Формуємо торт, змащуючи коржі та боки кремом. Боки обсипаємо крихтою.

Верх торта поливаємо глазур’ю та відправляємо торт у холодильник настоюватися.

Тортик виходить дуже ніжним, не сухим, з яскравим шоколадним та медовим смаком. Відмінний варіант для святкового чаювання.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*