Таке м’ясо можна їсти губами! Секрет приготування будь-якого м’яса на соковиту, ніжну і м’яку страву
Яловичина
2 кг
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Селера (свіжа)
2 шт.
Олія соняшникова
80 мл
Часник
2 зуб.
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Морква
1 шт.
Перець червоний солодкий
1 шт.
Сіль
1 ч. л.
Коріандр (кінза)
1 ч. л.
Оцет винний
1 ст. л.
Вода
400 мл
Цукор
1 ст. л.
Чебрець
за смаком
Лавровий лист
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 159.18 | 4775.48 |
| Білки | 12.7 | 380.9 |
| Жири | 11.07 | 332.24 |
| Вуглеводи | 1.83 | 55.02 |
Від такого м’якого, ніжного та шалено соковитого м’яса в овочевому соусі неможливо відмовитися! Навіть тверде м’ясо перетворитися на найніжніше. Його справді можна їсти губами! А секрет простий.
Інгредієнти:
М’ясо поріжте на великі шматки, посоліть і поперчіть з обох боків.
У сковороду вилийте олію, обсмажте часник, а потім з усіх боків обсмажте до скоринки.
Заберіть м’ясо. У цю ж сковороду відправте порізані овочі: цибулю, селеру, моркву, перець. Додайте спеції за смаком.
Влийте винний оцет, воду, цукор, потім поверніть м’ясо назад у сковороду. Накрийте кришкою і тушкуйте 1,5 години на повільному вогні.
Вийміть м’ясо, овочі подрібніть блендером у пюре.
Поверніть м’ясо, додайте чебрець і лавровий лист за смаком. Тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин.
Подавайте з відвареною картоплею або будь-яким іншим гарніром. Це дуже смачне, ніжне м’ясо, яке легко поділяється на волокна — та ще й з ароматним овочевим соусом!
Джерело: cpykami.ru
