Три салати з буряка, якими можна насолоджуватися цілий рік. Головний секрет популярності – в простоті

Сьогодні поділюся з вами трьома смачними і простими рецептами салатів із буряків!

♦ Буряк зі свіжою морквою

Щоб прискорити процес приготування страви, відварюють буряк заздалегідь. А ще його можна запекти в духовці. Спосіб підготовки – вибирайте особисто.

Я вважаю, що смачнішим салат виходить, якщо буряк запекти. Таким чином, він зберігає свою соковитість краще. Щоб його запекти, потрібно промити коренеплід і загорнути у фольгу. Включайте духовку на 160° і відправляйте в неї буряки. Готувати потрібно, поки в овочі не буде вільно входити вилка. На це йде близько 30 хвилин. По часу виходить так само, якщо варити буряк у воді.

Інгредієнти:

  • буряк
  • свіжа морква
  • зелень (будь-яка)
  • зубчик часнику
  • оливкова олія
  • сіль

Приготування:

Очистіть буряк від шкірки і натріть на грубій тертці. Додайте подрібнений часник.

Наріжте ножем свіжу моркву на тонку і невелику соломку.

У поєднанні з відвареним буряком і заправкою, морква отримає ще більш приємний смак. Смак салату цікавий тим, що в ньому поєднується відварений буряк і свіжа морква.

Посоліть салат і заправляйте олією.

Перемішуйте і подавайте страву до столу.

Плюс в тому, що його можна навіть не настоювати довго. Заправка швидко оживляє овочі. Щоб зробити салат більш ароматним, додайте ароматну олію. Я пробувала готувати його з оливковою і кукурудзяною олією, і знаєте – мені дуже сподобалися обидва варіанти.

При подачі салату до столу можна прикрасити його гілочкою зелені. Дуже добре поєднується такий салат з картопляними гарнірами, вермішеллю, рибними і м’ясними стравами.

У буряка є прекрасні можливості зберігати свої природні мікроелементи навіть після термообробки. Так що такий салат не просто смачний, але і корисний для кожного з нас!

♦ Буряк з м’ясом

Салат дуже смачний і ситний. Для приготування салату відваріть або запечіть буряк до повної готовності заздалегідь.

А ще ця страва виходить дуже красивою і яскравою завдяки буряку, за рахунок його соковитості, вона не потребує додаткового часу на просочення. При подачі до столу можна навіть обійтися без гарніру, а якщо сильно голодні – зваріть парочку картоплин в мундирі. В такому випадку – ситна вечеря гарантована!

Інгредієнти:

  • буряк
  • куряча грудка
  • морква свіжа
  • сіль
  • зелень
  • майонез

Приготування:

Наріжте свіжу моркву ножем на дрібну соломку.

Відварений буряк натріть на грубій тертці.

Куряче філе промийте під водою і наріжте на невеликі частини.

На розігрітій сковороді з олією обсмажте шматочки філе. Можна використовувати будь-яку олію для смаження.

Посоліть за смаком і додайте мелений перець. Готуйте філе на середньому вогні.

Обсмаживши до золотистої скоринки з одного боку, перевертайте філе на іншу сторону – продовжуйте готувати також до рум’яного кольору.

Обсмажене філе викладіть на окрему тарілку і дайте йому трохи охолонути.

Подрібніть зелень.

Для цього салату можна використовувати абсолютно будь-яку зелень – кріп, петрушку, зелену цибулю.

Змішайте зелень з іншими продуктами в салатнику і наріжте ножем остигле філе на невелику соломку. Чим дрібніше, тим зручніше буде його їсти.

Посоліть  за смаком, заправте майонезом і перемішайте.

Настоювати салат рекомендую близько 15 хвилин, але якщо ви сильно голодні, можете відразу подавати його до столу.

♦ Незвичний салат з буряка

До вашої уваги рецепт дуже смачного і навіть незвичайного салату з буряка. Для його приготування потрібно відварити або запекти буряк. Я рекомендую запікати, так як в такому випадку буряк буде ще соковитішим.

Інгредієнти:

  • буряк – 4 шт.
  • цибуля – 3 шт.
  • олія – 3-4 ст. л.
  • томатна паста – 1 ст. л.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • цукор – 1 ч. л.
  • перець за смаком

Приготування:

Наріжте ріпчасту цибулю на дрібні кубики за допомогою гострого ножа.

Розігрійте сковороду з олією і викладіть на неї цибулю. Обсмажте на середньому вогні до рум’яного кольору.

Запечений і остиглий буряк натріть на грубій тертці і відправте його на сковороду до цибулі.

Підсмажте продукти на повільному вогні, постійно помішуючи. На це піде близько 20 хвилин.

Посоліть за смаком.

Додайте трохи цукру і чорний мелений перець.

Заправте томатною пастою або кетчупом.

Перемішайте і продовжуйте готувати на повільному вогні ще 10 хвилин.

Дайте салату охолонути перед подачею до столу.

Великий плюс салату в тому, що він прекрасно зберігається в холодильнику. Можна приготувати його перед сном і на наступний день побалувати себе і свою сім’ю смачним салатом.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*