Святкове печиво “Їжачки”

Дедалі частіше авторські кондитерські вдаряються в ностальгію. У модних кав’ярнях нерідко зустрінеш трубочки чи горішки з дитинства. Але печиво «Їжачки», як і раніше, залишилося десь у минулому. А даремно!

По суті, звичайне пісочне печиво (щоправда, з одним секретним інгредієнтом). Але виглядає воно так, що діти захоплюються. Милий десерт з легкістю перетворюється на гостинець або прикрасу столу. Та й на смак такі їжачки відрізняються завдяки кокосовій стружці та шоколаду.

Приготування:

Ванільний цукор змішайте з пудрою і яйцем, після чого збийте до побіління.

Потім додайте розм’якшене вершкове масло і збийте до однорідності. Після чого всипте борошно, просіяне з розпушувачем, крохмалем, ванільним цукром та цукровою пудрою. Замісіть гладке тісто.

Розмішайте тісто на рівні шматочки розміром з великий волоський горіх і надайте їм довгасту форму. Викладіть на лист, застелений пергаментним папером, і випікайте 15-20 хвилин при 180 градусах.

Розтопіть молочний шоколад на водяній бані і обмажте ним спинку їжачків. 

Обваляйте печиво в кокосовій стружці і намалюйте їжачкам очі і носик за допомогою шоколаду. Десерт до чаю готовий! 

Ось таке цікаве печиво виходить. Глазур необов’язково має бути шоколадною, це справа смаку. Але важливо пам’ятати, що схожість з їжачком надасть саме темний колір. Носик можна намалювати, а можна просто вмочити пісочне печиво гострим краєм у глазур.

Джерело: sovkusom.ru