М’ясний вінегрет

Смачний змінений рецепт класичного пісного салату.

Приготування:

Замаринуйте цибулю. Наріжте її на півкільця, влийте оцет і додайте цукор, залийте окропом.

Буряк відваріть до готовності, остудіть. Найсмачніше звичайно буде запекти його в духовці, але не завжди є час і не у всіх є духовка.

Якщо зовсім поспішаєте, тоді приготуйте буряк в мікрохвильовці: просто покладіть його в пакет, не зав’язуючи його, та помістіть в мікрохвильовку на 7-8 хвилин на повну потужність (час залежить від розміру овоча).

Остиглий і очищений буряк наріжте тоненькою соломкою. Раджу нарізати ножем, інакше на тертці вийде зовсім не той смак.

Відваріть м’ясо в підсоленій воді. В оригінальному рецепті використовують яловичину, але у мене була вже готова куряча грудка, з нею салат вийшов нічим не гірший. М’ясу бажано дати охолонути прямо в бульйоні, так воно вийде соковитішим. Наріжте його соломкою.

Так само соломкою наріжте мариновані огірки.

У глибокому салатнику з’єднайте всі нарізані інгредієнти і мариновану цибулю, додайте ще консервований зелений горошок.

Заправте майонезом, приправте чорним меленим перцем і посоліть за смаком.

Майонез сміливо можна замінити на сметану, додавши ще трохи готової гірчиці, дуже смачний соус виходить
Перемішайте і подавайте до столу.

Смачний, поживний, красивий салат готовий. За бажанням можна прикрасити зеленню, наприклад, дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Автор рецепта: ne_kuxarka