Смачні домашні пиріжки. Тісто універсальне: без дріжджів та поєднується з усіма начинками

Інгредієнти

Масло вершкове 82,5%
250 г
Борошно пшеничне
650 г
Вода
200 мл
Яйце куряче
2 шт.
Сіль
0.5 ч. л.
Цукор
1 ст. л.
Оцет 9%
1 ст. л.
Куряче філе
600 г (будь-яке м'ясо)
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 258.64 5328.03
Білки 10.28 211.7
Жири 13.54 278.9
Вуглеводи 25.57 526.78

Такі невеликі пиріжки з м’ясом, це чудова закуска та доповнення до основних страв. Хоча начинку ви можете зробити й іншу: тісто універсальне, воно підходить до будь-якої начинки.

Приготування:

Охолоджене вершкове масло обвалюємо в просіяному борошні і натираємо на великій тертці.

Яйця перебиваємо вилкою і виливаємо в масу з борошна та масла.

Вливаємо воду та оцет, тепер вимішуємо тісто. Маса буде м’якою і піддатливою, трохи приставатиме до рук.

Накриваємо тісто пергаментом або плівкою та відправляємо в холодильник на 1 годину.

М’ясо беріть будь-яке на свій смак. Ріжемо його дрібно. Також подрібнюємо цибулю.

Змішуємо м’ясо з цибулею і добре придавлюємо руками, щоб цибуля пустила сік і маса стала соковитою. Заправляємо сіллю, перцем та спеціями.

Стіл присипаємо борошном, ділимо тісто на дві частини і розгортаємо в тонкий пласт, як для вареників.

Вирізаємо кружальця і ​​ліпимо вареники-пиріжки, кладучи всередину фарш.

Накриваємо деко пергаментом і викладаємо пиріжки.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, виймаємо, змащуємо збитим яйцем та допікаємо ще 5-10 хвилин.

Пиріжки дуже оригінальні, м’які та ніжні. Вам точно вони сподобаються.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*