Відкриті голубці у томатно-сметанному соусі. Смачні та дуже соковиті
Капуста білокачанна
1 шт.
Рис
50 г
Фарш курячий
500 г
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Морква
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Кріп
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком
Часник
5 зуб.
Помідор
2 шт.
Сметана 20%
150 г
Вода
150 мл
Цукор
2 ч. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 56.68 | 1893.22 |
| Білки | 4.09 | 136.61 |
| Жири | 2.12 | 70.97 |
| Вуглеводи | 5.2 | 173.53 |
Тушковані в томатно-сметанному соусі голубці виходять соковитими, дуже ароматними і м’якими.
Приготування:
Капусту відварюємо, поступово знімаючи м’які листочки.
Цибулю ріжемо кубиком і змішуємо з тертою морквою, пасеруємо до напівготовності.
Фарш змішуємо з овочами, напіввідвареним рисом, солимо і перчимо, додаємо спеції та зелень, подрібнений часник.
Порада: можна ще додати грибочки, печериці або лісові, буде ще смачніше.
Масу добре вимішуємо і формуємо голубці, залишаючи відкритими краї – тому їх називають відкритими.
Складаємо голубці у форму для запікання.
Для соусу подрібнює помідори без шкірки або томатну пасту, розведену водою зі сметаною, цукром, сіллю та спеціями.
Накриваємо форму.
Заливаємо соусом і тушкуємо при 180 градусах близько 40-50 хвилин, дивіться по своїй капусті: якщо молода, буває досить 30 хвилин.
Дуже смачні та ніжні, просочені голубці, зовсім не розпадаються, акуратні та апетитні.
Джерело: souspark.ru
