Кекси “Мурашник” з шоколадною крихтою та вершковим кремом
Тісто
Борошно пшеничне
180 г
Крохмаль картопляний
15 г
Яйце куряче
2 шт.
Масло вершкове 82,5%
130 г
Цукор
70 г
Йогурт натуральний
70 г (або сметана)
Ванільний цукор
10 г
Розпушувач тіста
1.5 ч. л.
Сіль
дрібка
Шоколад темний
100 г
Крем
Масло вершкове 82,5%
70 г
Вершковий сир
150 г
Ванілін
10 г
Цукрова пудра
120 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 374.8 | 3935.44 |
| Білки | 5.14 | 53.95 |
| Жири | 23.06 | 242.12 |
| Вуглеводи | 38.87 | 408.15 |
Дуже смачні кекси з шоколадною крихтою всередині та вершковим кремом.
Приготування:
У миску викласти м’яке вершкове масло. Всипати цукор, ванільний цукор, сіль. Збивати міксером приблизно 3 хвилини.
По одному додавати яйця, щоразу перемішуючи. Потім додати сметану чи йогурт. Все перемішати.
Просіяти борошно з крохмалем та розпушувачем у миску з інгредієнтами. Все перемішати до однорідності.
Чорний шоколад нарізати ножем на дрібні шматочки і викласти в тісто. Перемішати.
Приготувати форми для кексів і змастити їх маслом. Заповнити форми тістом приблизно на 1/3 частину об’єму (або трохи більше). Підрівняти за допомогою чайної ложечки.
Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити форми з кексами в духовку приблизно на 25-30 хвилин. Готовність кексів перевіряти дерев’яною шпажкою. Залишити охолоджуватися.
Для приготування крему в миску викласти розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру та ванілін. Збити міксером до пишності.
З холодильника вийняти вершковий сир і в три прийоми додати до суміші, щоразу збиваючи міксером до однорідності та пишності.
Крем покласти в кондитерський мішок і витиснути на кекси. Зверху посипати кондитерською посипкою.
Якщо ви готуєте кекси до свята, крем можна пофарбувати, додавши кілька крапель будь-якого барвника.
Джерело: mandarynka.com.ua
