Яскрава закуска – фаршировані перці з сиром

Перше знайомство з цією чудовою закускою сталося на дні народження мами. Ми з сестрою вирішили влаштувати невелике сімейне свято. Тому на стіл накривали теж разом. Пробігаючи по магазину зі списком продуктів, я зупинилася біля відділу з оливками. Там лежали вони – фаршировані перці з сиром. Давно мріяла їх спробувати, але не наважувалася через ціну. А тут такий привід.

До середини вечора я вже пошкодувала, що не взяла більше. Закуска з перцю розлетілася миттєво. Мені теж дуже сподобалося. Ніжна сирна начинка прекрасно доповнювала насичений смак овочів. Звичайно ж, я не змогла втриматися і спробувала приготувати свою домашню версію. Вийшло не гірше. Головне – використовувати маленькі перці, а сир можна замінити бринзою або фетою.

Приготування:

У сотейнику змішайте воду, цукор і 3 ст. л. солі. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього влийте оцет і зніміть з плити. Залиште маринад охолоджуватися.

Помийте перець і почистіть його від насіння. Намагайтеся залишити овочі максимально цілими. Потім помістіть його в маринад і залиште на добу.

В сир додайте 1 ч. л. солі і спеції. Якщо використовуєте інший сир, кількість солі може відрізнятися. Пробуйте начинку, вона повинна бути солоною, але в міру.

Нафаршируйте перці начинкою і розкладіть по банках. Якщо плануєте зробити заготовку на зиму, ємність потрібно простерилізувати. Якщо будете їсти відразу, досить чистої сухої тари.

Залийте фаршировані перці олією, закрийте кришками і поставте в холодильник на 3 дні.

Мариновані перчики з начинкою готові до дегустації. Заготовки краще зберігати в погребі чи іншому темному прохолодному місці. А ось відкрита закуска довго не зберігається. Банка з’їдається за раз. І що не менш важливо, виходить набагато дешевше магазинної.

Джерело: sovkusom.ru