Готую простий пиріг “Равлик”. Можна міняти начинки хоч кожен день

Інгредієнти

Тісто
Молоко
100 мл
Яйце куряче
2 шт.
Цукор
60 г
Масло вершкове 82,5%
80 г
Дріжджі (пресовані)
21 г (або сухі - 7 г)
Борошно пшеничне
400 г
Сіль
дрібка
Ванілін
за смаком
Начинка
Згущене молоко варене “Іриска”
150 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 310.13 2887.28
Білки 7.91 73.65
Жири 10.84 100.88
Вуглеводи 47.56 442.8

Красива здоба відразу привертає увагу. Тісто в цьому рецепті прекрасно поєднується з різними начинками, тримає форму, не розтріскується при випіканні.

Приготування:

Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а молоко трохи підігріваємо, щоб дріжджі активувалися.

Всипаємо в молоко дріжджі, цукор, перемішуємо і залишаємо до появи пінки.

Вбиваємо яйця, всипаємо ванілін і сіль, вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і не липке тісто.

Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.

Круглу форму змащуємо вершковим маслом.

Обминаємо тісто руками, викладаємо на стіл, присипаний борошном і розтачуємо, але не дуже тоненько – близько 3 мм.

На один край викладаємо згущене молоко, розрівнюємо і звертаємо тісто рулетом.

Коли до кінця залишається недалеко, робимо на тісті надрізи.

Коли тісто скрутиться в рулет, має вийти гарний верхній шар “гармошкою”.

Рулет в свою чергу, звертаємо равликом і кладемо в форму.

Змащуємо збитим жовтком з ложкою молока.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.

Рулет виходить дуже м’яким і повітряним, тісто просто пружинить, довго залишається свіжим. Міняйте в ньому начинку і ви отримаєте різноманітність свого сімейного меню.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*