Готую простий пиріг “Равлик”. Можна міняти начинки хоч кожен день

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 310.13 | 2887.28 |
Білки | 7.91 | 73.65 |
Жири | 10.84 | 100.88 |
Вуглеводи | 47.56 | 442.8 |
Красива здоба відразу привертає увагу. Тісто в цьому рецепті прекрасно поєднується з різними начинками, тримає форму, не розтріскується при випіканні.
Приготування:
Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а молоко трохи підігріваємо, щоб дріжджі активувалися.
Всипаємо в молоко дріжджі, цукор, перемішуємо і залишаємо до появи пінки.
Вбиваємо яйця, всипаємо ванілін і сіль, вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо м’яке і не липке тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Круглу форму змащуємо вершковим маслом.
Обминаємо тісто руками, викладаємо на стіл, присипаний борошном і розтачуємо, але не дуже тоненько – близько 3 мм.
На один край викладаємо згущене молоко, розрівнюємо і звертаємо тісто рулетом.
Коли до кінця залишається недалеко, робимо на тісті надрізи.
Коли тісто скрутиться в рулет, має вийти гарний верхній шар “гармошкою”.
Рулет в свою чергу, звертаємо равликом і кладемо в форму.
Змащуємо збитим жовтком з ложкою молока.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин.
Рулет виходить дуже м’яким і повітряним, тісто просто пружинить, довго залишається свіжим. Міняйте в ньому начинку і ви отримаєте різноманітність свого сімейного меню.
Джерело: souspark.ru