Десерт до чаю на швидку руку, без яєць і борошна – індійський десерт бурфі
Масло вершкове 82,5%
100 г
Сметана 20%
100 г (або жирні вершки)
Цукор
100 г
Ванільний цукор
10 г
Сіль
дрібка
Молоко сухе незбиране
250 г
Мигдаль
50 г
Фундук
50 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 487.92 | 3220.27 |
| Білки | 12.89 | 85.1 |
| Жири | 34.59 | 228.3 |
| Вуглеводи | 32.7 | 215.82 |
Здивуйте рідних і близьких незвичайним індійським десертом під назвою бурфі. В його основі лежить сухе молоко, а для смаку додаються горіхи. Зробити такий десерт дуже просто, потрібно всього 10 хвилин на підготовку і 30 хвилин на його замерзання. Чудові м’які цукерки з горіхами точно припадуть до смаку ласунам.
Приготування:
Розтопіть вершкове масло на повільному вогні, додайте до нього дрібку солі, цукор і продовжуючи нагрівання, добре перемішайте. Додайте до інгредієнтів сметану і також перемішайте.
Доведіть вміст сотейника до кипіння, після чого зніміть його з вогню, додайте ванільний цукор. Збийте масу міксером протягом 2-3 хвилин.
У збиту масу додайте частинами сухе молоко і добре перемішайте. В результаті вийде густа, тягуча суміш, яка відмінно тримає форму.
Викладіть десерт в форму, застелену харчовою плівкою і змащену олією, і розрівняйте за допомогою ложки.
Зверху на десерт викладіть горіхи і утрамбуйте їх ложкою, щоб вони занурились в масу. Охолодіть десерт в морозильній камері протягом 20-30 хвилин. Перед подачею наріжте на квадратики.
Бурфі виходить дуже ніжним, в міру солодким і зовсім нежирним, незважаючи на наявність вершкового масла. Цукерки бурфі за смаком чимось нагадують молочний шоколад, але з більш ніжною консистенцією.
Джерело: cpykami.ru
