Берлінський яблучний пиріг: з таким пирогом і торт не потрібен. Смачний десерт до чаю

Така здоба виходить не тільки смачною і дуже ароматною, але і красивою – шарлотку точно можна зробити до чаювання з гостями, і вона здивує всіх своєю оригінальністю.

Приготування:

Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром, просіяним борошном, розпушувачем і сіллю. Перетираємо масу в крихту.

Вливаємо трохи збиті яйця і вимішуємо злегка, збираємо тісто в кулю.

Ділимо тісто на дві нерівні частини, кладемо по пакетах і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Якщо у вас приготована начинка, тоді можна покласти тісто в морозильну камеру на 7 хвилин.

Яблука очищаємо від шкірки і натираємо на грубій тертці, змішуємо з цукром і крохмалем, корицею і родзинками.

Порада: крохмаль беріть той, який є у вас в наявності, а надто сухі родзинки можна попередньо запарити окропом, потім віджати і додати в масу.

Більшу частину тіста викладаємо в круглу форму і формуємо бортики, викладаємо начинку.

Зверху прикрашаємо кружечками, які робимо з меншої частини тіста.

Випікаємо при 180 градусах близько 50-60 хвилин.

Трохи охолоджуємо пиріг у формі, виймаємо і залишаємо остаточно вистигати.

Можна посипати цукровою пудрою.

Пиріг виходить високий, пишний, начинка дуже ароматна, соковита, дає необхідну вологість тісту і виходить відмінний десерт до чаю.

Джерело: souspark.ru