Берлінський яблучний пиріг: з таким пирогом і торт не потрібен. Смачний десерт до чаю

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 153.86 | 4023.5 |
Білки | 2.53 | 66.04 |
Жири | 5.76 | 150.6 |
Вуглеводи | 23.91 | 625.22 |
Така здоба виходить не тільки смачною і дуже ароматною, але і красивою – шарлотку точно можна зробити до чаювання з гостями, і вона здивує всіх своєю оригінальністю.
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром, просіяним борошном, розпушувачем і сіллю. Перетираємо масу в крихту.
Вливаємо трохи збиті яйця і вимішуємо злегка, збираємо тісто в кулю.
Ділимо тісто на дві нерівні частини, кладемо по пакетах і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Якщо у вас приготована начинка, тоді можна покласти тісто в морозильну камеру на 7 хвилин.
Яблука очищаємо від шкірки і натираємо на грубій тертці, змішуємо з цукром і крохмалем, корицею і родзинками.
Порада: крохмаль беріть той, який є у вас в наявності, а надто сухі родзинки можна попередньо запарити окропом, потім віджати і додати в масу.
Більшу частину тіста викладаємо в круглу форму і формуємо бортики, викладаємо начинку.
Зверху прикрашаємо кружечками, які робимо з меншої частини тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 50-60 хвилин.
Трохи охолоджуємо пиріг у формі, виймаємо і залишаємо остаточно вистигати.
Можна посипати цукровою пудрою.
Пиріг виходить високий, пишний, начинка дуже ароматна, соковита, дає необхідну вологість тісту і виходить відмінний десерт до чаю.
Джерело: souspark.ru