Смачне м’ясо з овочами: грузинська страва “Чашушулі”
Яловичина
1 кг
Цибуля ріпчаста
200 г
Помідор
350 г
Болгарський перець
1 шт.
Часник
2 зуб.
Лавровий лист
2 шт.
Коріандр (кінза)
1 пучок
Хмелі-сунелі
0.5 ч. л.
Сіль
за смаком
Вода
0.5 скл.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 120.5 | 2146.15 |
| Білки | 11.05 | 196.81 |
| Жири | 7.07 | 126 |
| Вуглеводи | 2.63 | 46.8 |
Страва під назвою “чашушулі” – це гостра страва, тушкована без використання олії. М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним. Щоб воно було м’яким і соковитим, для приготування знадобиться каструля з товстим дном або казан. Також важливо, щоб помідори були дуже стиглими.
Приготування:
Наріжте м’ясо невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю, часник і зелень
Наріжте помідори навпіл. Болгарський перець – тонкими смужками.
Відправте м’ясо і цибулю в каструлю. Влийте воду. Тушкуйте до м’якості. Якщо потрібно, підливайте гарячу воду.
Коли м’ясо буде майже готове, додайте помідори і болгарський перець. Тушкуйте до готовності овочів. Потім додайте рубану зелень, лавровий лист, часник, спеції і паприку. Не забудьте посолити. Дайте покипіти 10-15 хвилин. Після закінчення часу вимкніть вогонь і дайте страві постояти трохи.
Грузини їдять цю апетитну страву з лавашем і без гарніру. Ви можете подавати її як завгодно. Головне, щоб ви і ваші гості були ситі і задоволені. А це ми вже точно вам гарантуємо!
Джерело: mandarynka.com.ua
