Старовинний бабусин рецепт: “скляні” фрукти і ягоди
Ківі
2 шт.
Полуниця
6 шт.
Мандарин
4 шт.
Цукор
200 г
Вода
70 мл (4 ст. л. + 2 ч. л.)
Лимонний сік
10 мл
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 90.28 | 1085.14 |
| Білки | 0.89 | 10.71 |
| Жири | 0.34 | 4.06 |
| Вуглеводи | 21.95 | 263.78 |
На ці фрукти і ягоди в скляній карамелі неможливо намилуватися: ніби картинка! Цей старовинний бабусин рецепт приготування солодощів з натуральних ягід і фруктів сподобається і дітям, і дорослим.
Приготування:
Фрукти і ягоди промити, видалити плодоніжки і шкірку.
Одягти фрукти і ягоди на дерев’яні шпажки або палички для суші.
Розвести сироп за рецептом. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати кип’ятити протягом 10-15 хвилин. Щоб перевірити готовність карамелі, потрібно капнути трохи її в крижану воду. Якщо сироп відразу затвердіє, значить, він готовий.
Занурюємо кожен фрукт і кожну ягоду в гарячу рідку карамель.
І одразу опускаємо в крижану воду. Карамель миттєво застигає, стаючи їстівною скляною оболонкою.
Ось так виглядають фрукти і ягоди в скляній карамелі – заворожуюче красиво!
Можна навіть зробити фруктовий шашличок. Для цього додайте кілька різних ягід і шматочків фруктів на шпажку, також облийте карамеллю з усіх боків і занурте в крижану воду. Спробуйте приготувати – це смачно, просто і красиво!
Джерело: cpykami.ru
