Старовинний бабусин рецепт: “скляні” фрукти і ягоди

Інгредієнти

Ківі
2 шт.
Полуниця
6 шт.
Мандарин
4 шт.
Цукор
200 г
Вода
70 мл (4 ст. л. + 2 ч. л.)
Лимонний сік
10 мл

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 90.28 1085.14
Білки 0.89 10.71
Жири 0.34 4.06
Вуглеводи 21.95 263.78

На ці фрукти і ягоди в скляній карамелі неможливо намилуватися: ніби картинка! Цей старовинний бабусин рецепт приготування солодощів з натуральних ягід і фруктів сподобається і дітям, і дорослим.

Приготування:

Фрукти і ягоди промити, видалити плодоніжки і шкірку.

Одягти фрукти і ягоди на дерев’яні шпажки або палички для суші.

Розвести сироп за рецептом. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і продовжувати кип’ятити протягом 10-15 хвилин. Щоб перевірити готовність карамелі, потрібно капнути трохи її в крижану воду. Якщо сироп відразу затвердіє, значить, він готовий.

Занурюємо кожен фрукт і кожну ягоду в гарячу рідку карамель.

І одразу опускаємо в крижану воду. Карамель миттєво застигає, стаючи їстівною скляною оболонкою.

Ось так виглядають фрукти і ягоди в скляній карамелі – заворожуюче красиво!

Можна навіть зробити фруктовий шашличок. Для цього додайте кілька різних ягід і шматочків фруктів на шпажку, також облийте карамеллю з усіх боків і занурте в крижану воду. Спробуйте приготувати – це смачно, просто і красиво!

Джерело: cpykami.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*