Якщо у вас є баклажан, приготуйте його незвичайним способом

У сезон баклажанів можна приготувати з них ось такий цікавий і дуже смачний запечений рулет в томатному соусі.

Приготування:

Змішуємо фарш з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, спеціями і приправами за смаком, а також парою ложок панірувальних сухарів. Трохи вимішуємо, накриваємо його плівкою і прибираємо приблизно на 1 годину в холодильник настоюватися.

Далі підготуємо баклажани. Добре моєму їх і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Робимо неглибокі надрізи і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

Виймаємо баклажани з духовки, даємо їм трохи охолонути, а потім очищаємо від шкірки.

Далі розгортаємо фарш на пакеті або пергаменті і викладаємо на нього очищений запечений баклажан.

Робимо в баклажані розріз, в який укладаємо кілька шматочків твердого сиру. Солимо, перчимо, а потім загортаємо все в щільну «ковбаску».

Утворені «ковбаски» змащуємо білком і кладемо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

В цей час приготуємо соус. Спочатку розігріваємо на сковороді олію, до якої потім додаємо трохи вершкового масла. Трохи тушкуємо на сковороді томатну пасту, потім додаємо до неї тертий свіжий помідор і дрібно нарізаний часник. Знову трохи тушкуємо, після чого додаємо гарячу воду. Доводимо до кипіння і соус готовий.

Виймаємо з духовки баклажани, які підрум’янились і поливаємо соусом, знову відправляємо в духовку запікатися приблизно на 20 хвилин, після яких страва буде готова.

Готові рулетики варто подавати до столу, прикрасивши подрібненою зеленню.

Джерело: cpykami.ru