Чому шашлик по-вірменськи готується швидше за інші? Рецепт маринаду до м’яса та інші тонкощі приготування

Завдяки рецепту такого маринаду, будь-яке м’ясо можна приготувати на мангалі вже через 45 хвилин після того, як замаринували. Шашлик виходить дуже смачним, найкращим з усіх.

Приготування:

Наливаємо в миску олію.

Порада: перець горошком, коріандр та інші спеції не потрібно брати вже в подрібненому вигляді. Найефективніше взяти цілими зернами і трохи подрібнити ступкою. Сіль та інші приправи беріть за смаком.

Спеції всипаємо в олію і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб вона просочилася ароматами.

Цибулю ріжемо товстими кільцями.

Одну велику цибулину подрібнюємо і руками перетираємо, щоб з’явився сік.

Подрібнену цибулю з соком змішуємо з олією і кладемо туди шматочки м’яса.

Перемішуємо все руками. Маринад повинен повністю покрити м’ясо.

Маринуємо близько 40 хвилин. Якщо хочете довше, тоді можна ще поперчити.

Нанизуємо м’ясо з цибулею на шампури і готуємо шашлик.

Ось так швидко і дуже смачно, можна зробити одну з улюблених страв багатьох людей.

Чому вірменський шашлик готується швидко? Пояснюю простими словами: олія витоплюється і вигорає, прогріває м’ясо зсередини, але при цьому не дозволяє йому стати сухим.

Джерело: souspark.ru