М’які пиріжки з м’ясом. Рецепт, перевірений часом

Інгредієнти

Тісто
Вода
250 мл (тепла)
Дріжджі (пресовані)
15 г
Цукор
1 ст. л.
Сіль
0.5 ч. л.
Олія соняшникова
40 мл
Борошно пшеничне
450 г
Начинка
Яловичина
400 г (відварена)
Цибуля ріпчаста
2 шт.
Олія соняшникова
для смаження
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Суміш спецій
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 201.44 2769.83
Білки 9.2 126.56
Жири 6.97 95.81
Вуглеводи 27 371.29

Таке тісто м’яке, ніжне і при смажені утворюються пухирці. Рецепт з інтернету, перевірений часом, вдалий і улюблений.

Приготування

До теплої води додати дріжджі, цукор, ретельно перемішати і залишити на 5-7 хв.

Додати невеликими порціями борошно, замісити тісто, у самому кінці додайте олію, вимішуйте руками до 10х. Тісто буде трішки липкуватим, так повинно бути!!!! Ще таке тісто можна сміливо вибити об робочу поверхню.

Залишаємо у теплому місці для підйому, через 30-40 хв обім’яти і ще залишити на 30 хв.

Тим часом відварити м’ясо і пропустити через м’ясорубку (середнє сито), додати обсмажену цибулю на маслі або олії, улюблені спеції, бульйон декілька ложок, все ретельно перемішати. Також можна взяти будь-яке інше м’ясо, не обов’язково яловичину.

Тісто поділити на 13 рівних частин, сформувати кульки, накрити харчовою плівкою, залишити у спокої до 10 хв.

Кульку тіста розкачати так, щоб довжина була більшою за ширину (як на рулетки з маком).

Викладаємо начинку на край тіста, краї загорнути, скрутити рулетом, защипнути.

Смажити на добре розігрітій олії, невеликими порціями, перевернувши швом вниз. Вогонь середній.

Смажаться трубочки швидко, тому обов’язково слідкуйте, щоб не горіли.

Смачного!!!!

Рецепт і фото: Kozak Tania

Приєднуйтесь до дискусії

*

*