Знаменитий Угорський гуляш. Смачно, ситно, апетитно!
Яловичина
1 кг
Цибуля ріпчаста
370 г
Морква
300 г
Картопля
300 г
Часник
20 г
Селера (свіжа)
150 г
Помідор
350 г
Петрушка (зелень)
20 г
Перець червоний солодкий
300 г
Томатна паста
2 ст. л.
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Вода
800 мл
Коріандр (кінза)
0.5 ч. л.
Паприка
2 ст. л.
Перець чорний мелений
0.5 ч. л.
Перець чилі
0.5 ч. л.
Сіль
1 ст. л.
Олія соняшникова
4 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 93.9 | 3596.4 |
| Білки | 5.82 | 223.04 |
| Жири | 5.54 | 212.31 |
| Вуглеводи | 5.18 | 198.35 |
Угорська страва «гуляш» – справжній кулінарний шедевр. Гуляш з однаковим успіхом може бути головною стравою святкового столу, романтичної вечері або сімейного обіду. Приготуйте справжній гуляш і відчуйте вишуканий смак угорської кухні.
Приготування:
1. Нарізати яловичину та овочі.
2. У каструлю налити олію і обсмажити цибулю 2 хвилини, помішуючи. Додати мелений часник і смажити ще 2 хвилини на середньому вогні.
3. Покласти м’ясо і обсмажити з усіх боків, на великому вогні 3 хвилини, постійно помішуючи.
4. Додати коріандр, паприку, мелений перець чорний і червоний, сіль, томатну пасту, перемішати і додати борошно і все перемішати, продовжувати смажити ще 1 хвилину.
5. Додати в каструлю помідори, солодкий перець, селеру, перемішати. Додати 800 мл води, довести до кипіння і тушкувати на слабкому вогні 45 хвилин
6. Додати в каструлю моркву, два лаврові листки і варити 10 хвилин на слабкому вогні.
7. Додати картоплю і варити ще 10 хвилин.
8. При необхідності додати сіль і перець за смаком. Додати свіжу петрушку, перемішати і вимкнути плиту. Гуляш готовий.
Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua
