Робимо цукати із шкірок апельсинів

Такі цукати може зробити кожен, адже знайти непофарбовані дуже важко. А ось такий варіант доступний усім.

Приготування:

Апельсини очистити, нарізати шкірки смужками, залити водою так, щоб вода покрила шкірки.

Варити 5-7 хв, злити воду, промити холодною водою, ще раз залити (так повторити три рази), коли поставите третій раз варити, то потрібно дати 1 ч. л. солі, щоб цукати не гірчили, знову добре промити і дати добре стекти водичці.

Варимо сироп, коли цукор розчиниться, додаємо наші шкірки, варимо до тих пір, поки весь сироп не википить, в мене варилися приблизно 45-50 хв.

Вкінці варіння додаємо лимонну кислоту за смаком (я дала щіпку, але можна було і більше).

Відкидаємо на друшляк, щоб стік зайвий сироп, тоді викладаємо на пергамент і залишаємо сушитися на ніч.

Потім можна обкатати в цукрі або розкласти відразу в баночки і зберігати в холодильнику і при потребі додавати у випічку.

Порада: можна сушити в духовці при температурі 150 градусів протягом 15-25 хвилин.

Автор: Татьяна Петришина