Неймовірно смачно, і чому я раніше так не готувала! Солона скумбрія в морозилці

Цей старий спосіб маринування скумбрії дуже хороший і якщо ви хоч один раз приготуєте рибу саме так, більше ніякі інші рецепти, вам не будуть потрібні. Головне – це свіжа і якісна риба.

Приготування:

Рибу обробляємо на філе, просушуємо паперовими рушниками.

Змішуємо сіль з цукром.

Філе викладаємо на харчову плівку і з двох сторін обсипаємо сумішшю солі і цукру.

Часник натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес і змащуємо рибу з внутрішньої сторони.

Викладаємо гілочки кропу і корейську моркву.

Одну половинку філе рівненько накриваємо іншою.

Дуже щільно загортаємо в харчову плівку.

Відправляємо рибу в холодильник на 2 години і потім перекладаємо на добу в морозильну камеру.

Виймаємо і коли вже можна буде різати, коли рибка трохи стане м’якше, нарізаємо тонкими скибочками.

Порада: якщо це святкова подача, то можна прикрасити тарілку листям салату або кружечками цибулі і викладайте на них шматочки риби.

Джерело: souspark.ru