Готую завжди тільки за німецьким рецептом! Найсмачніша свиняча рулька в пиві!

827

Інгредієнти

Свиняча рулька

1 кг

Мед

2 ст. л.

Світле пиво

1 л

Орегано (материнка звичайна)

за смаком

Кмин

за смаком

Коріандр (кінза)

за смаком

Гірчиця

1 ст. л.

Чорний перець горошком

1 ч. л.

Часник

5 зуб.

Сіль

2 ч. л.

Харчова Цінність

	У 100 г	У страві
Калорійність	169.78	3523
Білки	9.2	190.98
Жири	11.96	248.15
Вуглеводи	4.02	83.48

Свиняча рулька в німецькому суспільстві вважається традиційною їжею чоловіків і її дуже часто можна замовити в будь-якому повному ресторанчику. Хочу з вами поділитися оригінальним рецептом німецької кухні.

Приготування:

З’єднуємо пиво з усіма спеціями і сіллю.

В цю суміш кладемо м’ясо і зверху притискаємо вантажем і залишаємо на 12 годин.

Ставимо каструлю з м’ясом і маринадом на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 3 години.

Порада: у міру того, як вода википатиме, доливаємо її.

Виймаємо з розсолу м’ясо, трохи охолоджуємо і робимо проколи ножем, в які вставляємо зубчики часнику.

Змішуємо мед з гірчицею і змащуємо м’ясо з усіх боків.

Викладаємо у форму, поливаємо залишками соусу і запікаємо 1.5 години при температурі 150 градусів.

Джерело: souspark.ru