Взимку пальчики оближеш! Овочевий салат з гарбузом на зиму

Гарбузовий салат з овочами – це дуже смачно, я спробувала у своєї сусідки і він мені дуже сподобався. При цьому, все робиться просто і швидко.

Приготування:

Свіжі помідори ви можете замінити томатним соусом або пастою.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Розігріваємо олію в каструлі і обсмажуємо цибулю.

Моркву натираємо на грубій тертці або дрібно ріжемо і додаємо до цибулі.

Солодкий перець ріжемо шматочками і також додаємо до овочів, накриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо 15 хвилин, іноді перемішуючи.

Гарбуз ріжемо середнім кубиком, додаємо до овочів і тушкуємо 15 хвилин.

Додаємо подрібнений часник, сіль, цукор і перець за смаком.

Порада: можна ще додати суміш різних перців, копчену паприку і ароматні трави на ваш смак.

Тушкуємо 10 хвилин і пробуємо. Якщо необхідно, солимо або додаємо цукор.

Вливаємо оцет і тушкуємо ще 5 хвилин.

Розкладаємо по стерилізованим баночках, закручуємо кришками.

Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Порада: такий гарнір ви можете зробити і просто так, тільки не додавайте оцет. Він прекрасно поєднується з м’ясними стравами.

Джерело: souspark.ru