Такі прості східні солодощі! Нуга в домашніх умовах
Яєчний білок
1 шт.
Вода
100 мл
Цукор
300 г
Мед
80 г
Волоський горіх
100 г (або будь-які)
Сухофрукти
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 344.5 | 1998.11 |
| Білки | 3.08 | 17.88 |
| Жири | 11.12 | 64.5 |
| Вуглеводи | 60.37 | 350.16 |
Нуга вам точно припаде до смаку, з медовим ароматом і горішками.
Приготування:
Форму застеляємо пергаментом або плівкою.
Цукор (крім 1 ст. л.) змішуємо з водою і ставимо на плиту, перемішуємо до повного розчинення цукру, пензликом прибираємо кристали зі стінок каструлі. Доводимо до кипіння, додаємо мед, перемішуємо і варимо протягом 2 – 3 хвилин.
Охолоджуємо трохи сироп.
Білок добре збиваємо з сіллю на невеликій швидкості, потім збільшуємо оберти, всипаємо цукор і збиваємо до густої, стійкої і пишної маси.
Тепер вливаємо тонкою цівкою сироп і збиваємо до однорідності, легкості.
Додаємо горіхи, перемішуємо масу лопаткою і викладаємо її в форму. Струшуємо форму, простукуємо, щоб вийшло повітря.
Порада: горіхи і сухофрукти беріть будь-які. Горіхи перед додаванням обсмажте на сухій сковороді, подрібніть на шматочки або залиште цілими.
Джерело: mandarynka.com.ua
