Готуємо соус бешамель. Із даним рецептом він завжди вам вдасться
Молоко 3,2%
2 скл.
Масло вершкове
3 ст. л.
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Мускатний горіх
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 171.39 | 788.4 |
| Білки | 3.17 | 14.56 |
| Жири | 13.34 | 61.38 |
| Вуглеводи | 10.17 | 46.78 |
Бешамель – це класика і підходить він практично до всього. Ніжний соус можна класти в пасту, заправляти ним салат, поєднувати з рибою, морепродуктами, овочами, куркою та індичкою та іншими стравами.
Приготування:
У каструлю налити 2 склянки молока і підігріти (не до кипіння). У глибокій пательні розтопити 3 столові ложки вершкового масла, додати 2 столові ложки борошна і добре розмішати. Акуратно, невеликими порціями, вливати в пательню молоко, інтенсивно розмішуючи, щоб не утворилися грудки. Соус довести до кипіння, помішуючи, і кип’ятити 1-2 хвилини. Він повинен загуснути. Посолити та якщо є бажання додати дрібку мускатного горіха, вимкнути вогонь.
Джерело: otozh.com.ua
