Улюбленець нашої сім’ї — сирник з цедрою лимону і шоколадом

Улюбленець нашої сім’ї – сирник з цедрою лимону і шоколадом🍋🍫. Печу тільки такий, без зайвих сухофруктів і без тіста, бо саме такий смакує найсмачніше. Цим рецептом користуюся вже дуже давно, і найголовніше, він завжди вдається. Тому зберігайте рецептик і собі!

Найголовніший інгредієнт у сирнику, звісно сам сир. Він має бути свіжий, м’який і жирний. Якщо сир буде сухий і розсипчастий, такий і вийде сам сирник, тому навіть не переводьте продукти). І яйця повинні бути кімнатної температури. Найкраще брати домашні з жовтими жовтками.

Приготування:

1. Спершу потрібно перетерти сир за допомогою м’ясорубки чи блендера. Це робити обов’язково, адже від цього буде залежати сама структура сирника. Грудочок не повинно бути і маса має бути однорідна.
2. Далі сир розтираємо з цукром і ванільним цукром міксером до однорідності. По одному добавляємо яйця, в кінці цедру. І кукурудзяний крохмаль. Все добре збиваємо.
3. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо злегка боки маслом.
4. Виливаємо сирну масу у форму і в розігріту духовку на 160° на 50-60 хв.
   
   Коли сирник спечеться дати остигнути годину при відкритій духовці. І ще 2 годинки при кімнатній t°.
5. Потім обережно зняти з форми і залити шоколадом.
6. Готуємо шоколад:  Вершки доводимо до кипіння (але не кип’ятимо) і добавляємо шоколад, перемішуємо вінчиком до однорідності і виливаємо на сирник.

Смакує дуже і дуже смачно❤. Спробуйте і Ви 😊.

Джерело: kolizhanka.com.ua