У такому вигляді морква миттєво зникає зі столу. Морквяний рулет, красивий та корисний

У такому вигляді ми з великим задоволенням ласуємо морквою. Вона чудово зберігає свою форму — це смачна, світла та корисна страва. Готується з звичайних та доступних інгредієнтів. Я подаю її на обід або вечерю як гарнір до основної страви. Або як закуску на святковий стіл.

Приготування:

Почистіть моркву, вага почищеної моркви має становити 300 грамів. Натріть її на крупній тертці.

У сковороду налийте 2–3 столові ложки олії. Викладіть моркву, накрийте кришкою і тушкуйте під кришкою на середньому вогні, поки вона не буде готова, періодично помішуючи, щоб нічого не підгоріло. Тепер перекладіть моркву в миску, додайте приблизно пів чайної ложки солі та чорного перцю, перемішайте.

Дайте моркві охолонути до кімнатної температури. Відокремте 3 яйця на білки та жовтки. До охолодженої моркви додайте жовтки та перемішайте.

У миску налийте 3 білки, додайте щіпку солі та збийте міксером до утворення щільної піни.

Поступово додавайте збиті білки до моркви. Повинна вийти така неоднорідна маса.

Беремо деко — я беру стандартне деко з духовки, внутрішні розміри якого становлять 30 см на 35 см, — рівномірно розподіляємо масу, товщина шару становить приблизно 5 мм.

Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 12–15 хвилин при 180 градусах. Головне — не пересушити. Дістаємо готове тісто і залишаємо до повного охолодження.

Приготуємо начинку: візьміть 200 грамів вершків або сиру, викладіть у миску, краще заздалегідь дістати їх із холодильника, щоб вони краще змішалися.

Дрібно наріжте кріп або петрушку. Додайте до сиру, пропустіть через прес 3–4 зубчики часнику. Додайте сіль за смаком і перемішайте. Отриману начинку розподіліть по морквяному тісту.

Згорніть рулет. Поставте його в холодильник на 1–2 години, щоб рулет застиг. Тепер дістаньте рулет, наріжте його на порції — і можна подавати до столу. Смачно й корисно. Спробуйте — ви точно залишитеся задоволені, до того ж цей рецепт ви повторите ще не раз і не один раз.

Смачного!