Я готую таке м’ясо замість м’яса «по-французьки»

Я готую це м’ясо замість м’яса по-французьки. Смачно, поживно, легко готується, а м’ясо і соус виходять відразу. Залишається тільки приготувати закуску – і вечеря готова, і вона виходить такою смачною, що навіть якщо подавати її на святковий стіл.

Приготування:

1 кг філейної частини м’яса нарізаємо на порційні шматки товщиною 5-7 мм, розрізаючи м’ясо вздовж волокон, щоб зробити його більш соковитим. Тепер добре відбиваємо м’ясо тильною стороною ножа або кухонним молотком. Тепер м’ясо солимо з обох боків і посипаємо перцем. Я додаю сіль в кількості пів чайної ложки солі на 500 г м’яса. У мене 1 кг м’яса, тому даю 1 чайну ложку солі.

Беремо сковороду, у мене сковорода діаметром 26 см.

Наливаємо олію, кладемо м’ясо і обсмажуємо на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Таким чином сік запечатається в м’ясі.

Тепер перекладіть м’ясо на деко, рівномірно розподіліть і відставте в сторону.

Чистимо 2 свіжих помідори, нарізаємо їх кубиками, щоб шкірка легко знімалася, я кладу помідор спочатку в гарячу воду на 30 секунд, потім в холодну.

Додаємо 3 столові ложки майонезу, можна замінити сметаною. Натерти на дрібній тертці 100-150 г сиру, додати до помідорів і перемішати. Розділити і викласти на м’ясо.

Ставимо в розігріту духовку і запікаємо при 200 градусах 30 хвилин або орієнтуємося на готовність.

Смачного!