Екзотичне варення із фізалісу – смакота, яку варто приготувати вдома

На вигляд фізаліс схожий на помідори чері. Варення цих плодів може здатися незвичайним і навіть екзотичним. Тим часом десерт із фізалісу нескладно приготувати в домашніх умовах.

Ягоди фізалісу красиво виглядають у сиропі, тому вибирайте найбільші екземпляри.

Приготування:

Плоди очистити від коробочок, промити, після чого зробити проколи у плодоніжки.

У окропі пробланшувати ягоди близько 4-5 хвилин, а потім дати стекти воді. Розкласти фізаліс на паперові рушники та трохи обсушити. Після цього перекласти підготовлену сировину в каструлю з нержавіючої сталі.

У сотейник налити воду та всипати половину цукру. Помішуючи, прокип’ятити вміст протягом кількох хвилин.

Гарячим сиропом залити ягоди і залишити фізаліс просочуватися близько 2-2,5 години.

Всипати частину цукру, що залишилася, і помістити на середній вогонь.

Коли вміст каструлі закипить, нагрівання трохи зменшити. Проварити масу 10 хвилин помішуючи. Пінку обов’язково знімати.

Залишити варення на 5 годин, а потім після чергового закипання варити чверть години.

Коли ласощі охолонуть, його залишиться розлити в стерилізовані баночки, закрутити сухими чистими кришками і віднести в прохолодне місце, де вони зберігатимуться до зими.

Джерело